Je suis toujours à la recherche de nouveaux aliments, et laissez-moi vous dire que ces choux au curry sont parmi mes préférés! Ces gâteries fourrées légères et feuilletées sont la collation ou l'apéritif parfait.

Je les ai préparées pour un petit dîner que j'ai organisé, mais vous pouvez simplement leur faire grignoter à la maison. Ils sont délicieux et très simples à faire.

Quels sont les bouffées de curry?

Les choux au curry, ou Karipap, sont des collations populaires à Singapour et en Malaisie. Originaires d'Asie du Sud-Est, ces petites tartes sont traditionnellement remplies de curry, de poulet et de pommes de terre.

J'ai omis les pommes de terre dans cette recette. Ces savoureuses petites tartes sont garnies de poulet, d'oignons au vinaigre, de curry, de carottes et d'une foule d'autres assaisonnements.

Faites-vous frire des bouffées de curry?

Vous pouvez les faire frire, et beaucoup de gens le font. Cependant, je les ai cuits au four et ils sont sortis aussi bons que ceux qui sont frits, et ils sont en meilleure santé.

La pâte feuilletée les rend parfaits pour la cuisson, car ils deviennent floconneux et délicieux quelle que soit la cuisson.

Que sert-on avec des bouffées de curry?

Les choux au curry sont techniquement un apéritif, vous n'avez donc vraiment besoin de rien pour les accompagner. Toutefois, si vous organisez un dîner ou une fête et que vous souhaitez des idées de mets pouvant compléter vos choux au curry, bien sûr, j'ai des suggestions.

Si vous envisagez de les servir en entrée avant votre plat principal, je vous recommande de suivre vos choux au curry avec cette crevette frite épicée avec salade de chou asiatique.

Bien sûr, si vous organisez un dîner et que vous souhaitez que vos entrées restent dans le même plan culturel, cette recette de brocoli au poulet est parfaite. Un poulet au miel croustillant serait également un excellent choix.

Rendement: 8

Recette de feuilletés au curry malaisien simple

Impression

Remplis de poulet, d'oignons et d'autres ingrédients savoureux, ces choux au curry simples à préparer sont un goûter populaire en Malaisie. Apprenez à les fabriquer vous-même avec ce tutoriel vidéo et cette recette pas à pas.

Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total 40 minutes

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée
4 cuisses de poulet, sans peau ni os
tasse d'oignon mariné
tasse de coriandre hachée
1 cuillère à soupe. de curry
1 c. de flocons de piment
tasse d'eau ou de bouillon
1 cuillère à soupe. d'huile végétale
1 petite carotte, coupée en dés
2 gousses d'ail émincées

Instructions

Préchauffer le four à 190C / 375F.
Saler et poivrer le poulet puis faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 7 à 10 minutes).
Retirer le poulet du feu et hacher finement.
Dans la même poêle, ajouter les carottes et faire sauter 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon mariné, l'ail et les épices (y compris le sel et le poivre). Versez du bouillon ou de l'eau, laissez cuire encore 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Étaler une feuille de pâte feuilletée et la couper en rectangles de taille moyenne. Déposer une bonne cuillerée de poulet sur un côté de la pâte, couvrir de l'autre et pincer avec une fourchette. Coupez l'excédent pour obtenir une forme uniforme. Faites des petits trous en haut pour laisser la vapeur s'échapper.
Badigeonnez les choux de la préparation aux œufs et faites-les cuire au four pendant 12-15 minutes, selon leur taille, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

1
Quantité par portion: Calories: 197 Lipides: 13g Lipides: 3g Lipides: 0g Lipides non saturés: 9g Cholestérol: 84 mg Sodium: 371 mg Glucides: 5g Fibre: 1g Sucre: 1g Protéines: 17g © Vanessa Beaty Cuisine: Indienne / Catégorie: Apéritif Quel est votre plat indien préféré?