La soupe au brocoli est l’un de mes plats préférés. Si vous ne l'avez jamais essayé, vous devez le faire. Aussi, si vous n'avez jamais fait votre propre version maison de cette soupe savoureuse, j'ai la recette parfaite pour vous. Cette soupe au brocoli et au fromage est très facile à préparer et parfaite pour vous réchauffer les soirées fraîches. Et cela prend seulement une demi-heure pour se préparer.

La soupe au fromage de brocoli est-elle bonne pour vous?

Si elle contient du brocoli, je la considère en bonne santé. Cette soupe délicieuse contient deux tasses de brocoli. Le brocoli contient tellement de vitamines et de nutriments merveilleux, notamment:

Vitamine C
Vitamine K
Acide folique
Fibre

Cette soupe au brocoli est définitivement bonne pour vous !

Combien de calories sont dans un bol de soupe au brocoli et au fromage?

Si vous suivez la recette avec précision, vous obtiendrez 386 calories par bol. Mais le nombre de calories dans votre soupe dépendra de savoir si vous suivez exactement la recette. Si vous voulez compter vos propres calories, ajoutez simplement tous les ingrédients.

Si vous substituez de la farine à faible teneur en glucides ou utilisez du fromage sans gras, vous devrez évidemment tenir compte de ces ingrédients au lieu des ingrédients originaux. Si vous souhaitez réduire encore plus vos calories, sautez les craquelins et servez-le plutôt avec des tortillas aux courgettes faites maison.

Comment épaississez-vous la soupe?

La soupe au brocoli et au fromage doit être assez épaisse, c'est là que la farine entre en jeu. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous pouvez remplacer la farine ordinaire par de la farine d'amande ou de noix pour réduire les glucides dans cette recette.

Ou sautez complètement la farine - Utilisez un robot culinaire pour réduire en purée les bouquets de brocoli et une partie du liquide, pour ajouter un grand épaississant sans la farine.

Combien de temps dure la soupe au brocoli?

Tout d’abord, laissez-moi vous dire que cette recette est absolument délicieuse. Toute ma famille a adoré cette soupe au brocoli et au fromage faite maison. Maintenant, si vous voulez garder une partie de ceci pour plus tard, vous pouvez certainement le geler. J'ai congelé environ la moitié de la recette dans de petits sacs pour congélateur.

Ils sont parfaits pour un déjeuner rapide. Il suffit de vider le sac dans un bol et de le mettre au micro-ondes pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Cette soupe gèle très bien et peut être conservée au congélateur jusqu'à 6 mois. C'est un excellent repas congélateur à préparer.

Recette vidéo

Fiche de recette imprimable et informations nutritionnelles

Donne: 6 portions

Savoureuse recette de soupe au brocoli

Impression

Une recette de soupe au brocoli rapide et facile pour vous réchauffer l'esprit les nuits fraîches. Cette soupe est remplie de brocolis sains et sa préparation ne prend qu'une demi-heure.

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 30 minutes

Ingrédients

2 tasses de fleurons de brocoli cuits
2 tasses de fromage, déchiqueté
1 tasse de bouillon de poulet
3 tasses de lait
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 oignon moyen
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2-3 gousses d'ail, émincées
1 c. de flocons de piment
1 c. de muscade moulue

Instructions

Commencez par faire roux: faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine et remuez. Frire environ 1 minute.
Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (2-3 minutes), ajouter l'ail et les épices.
Combinez les oignons avec la farine et commencez à verser le lait par petites portions en fouettant constamment. Lorsque tout le lait est incorporé, versez le bouillon de poulet.
Placer à feu moyen et cuire pendant 5 à 7 minutes sans faire bouillir les liquides, en évitant que le lait ne se sépare.
Ajouter le fromage en petites portions, en attendant que chaque mélange soit fondu avant d'ajouter le suivant.
Enfin, ajoutez des bouquets de brocoli cuits. Vous pouvez les laisser entiers ou utiliser un mélangeur pour purger tout ou partie des fleurons, les rendre plus petits et épaissir votre soupe.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

10 oz. (300 grammes)
Quantité par portion: Calories: 386 Lipides: 30g Lipides: 15g Lipides: 1g Lipides non saturés: 13g Cholestérol: 69 mg Sodium: 627 mg Glucides: 16g Fibre: 2g Sucre: 2g Protéines: 15g © Vanessa Beaty Cuisine: Américaine / Catégorie: Plat principal