Une belle recette d' asperges au parmesan et à l'ail rôtis est exactement ce que vous voulez servir lors d'un repas élégant. Non seulement les arômes d'asperges fraîches, de jus de citron, d'ail et de parmesan créent un délicieux équilibre, mais ils se marient bien avec toutes les protéines. Un bon poulet ou un steak grillé est parfait, mais cela peut même être servi avec des crevettes sautées ou un simple rôti de bœuf.

Les possibilités pour servir et quand servir un plat d'asperges grillées sont infinies! Gardez les asperges à portée de la main quand il est en saison pour ajouter un nombre illimité de repas au menu.

Lances d'asperges au parmesan et à l'ail rôti

En grandissant, je n'aimais pas du tout les asperges. Les seules asperges que l'on m'ait jamais offertes étaient en conserve dans la section des produits en conserve et n'avaient aucune saveur. En tant qu'adulte, j'ai découvert à quel point les asperges fraîches peuvent être saines et merveilleuses lorsqu'elles sont préparées correctement. Les asperges fraîches et mûres peuvent être parées et grillées, grillées ou même sautées pour faire ressortir la saveur naturelle de noisette. Quelques herbes simples, ou dans ce cas une pincée de citron, font ressortir les saveurs et créent un nouveau plat d'accompagnement que vous garderez en rotation!

Pour quels plats les asperges au parmesan sont-elles un bon plat d'accompagnement?

En tant que légume polyvalent, vous serez peut-être surpris de savoir que les asperges fonctionnent très bien au petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.Cette asperge à l'ail rôti se marie bien avec les boulettes de viande Crockpot, le poulet parmesan facile, le saumon Wellington, le saumon croustillant et le saumon parmesan, et même des ailes de bison croustillantes.

Trucs pour couper les asperges

En coupant les asperges, vous obtiendrez la meilleure partie de chaque lance. Vous ne voulez pas manger les extrémités où se trouvait la racine de la plante. Ils peuvent être très durs et manquer de saveur. Au lieu de cela, vous voulez tenir la lance d'asperge entre votre pouce et votre index et vous plier jusqu'à ce qu'elle se casse naturellement. Ceci est typiquement dans le tiers inférieur de la lance.

Si vous n'êtes pas sûr de savoir où cela se trouve ou si vous avez encore des doutes, vous pouvez regarder cette vidéo amusante sur Comment couper les asperges. Il vous montrera de manière plus visuelle comment couper les asperges tout en laissant intacte la meilleure partie du légume.

Pouvez-vous acheter des asperges en saison et geler pour une utilisation future?

Oui! Bien que j'ai mentionné que je n'aimais pas les asperges en conserve, les asperges congelées peuvent fonctionner à la rigueur. Il est préférable de bien rincer les asperges, de couper les extrémités comme indiqué ci-dessus, puis de laisser les asperges sécher complètement. Ensuite, vous voudrez déposer un seul fichier sur un tapis de cuisson doublé et le congeler pendant une heure. Une fois qu'ils sont presque entièrement congelés, sortez-les du congélateur et placez-les dans des récipients d'entreposage. Ceci sépare les différentes lances et aide à prévenir les brûlures de congélation qui peuvent altérer le goût.

Il suffit de les décongeler toute la nuit au réfrigérateur, ou même de les mélanger sur une plaque à pâtisserie congelée et laisser cuire quelques minutes de plus.

Comment réchauffer des asperges grillées

Si vous faites une grande quantité de cette asperges au parmesan et que vous trouvez qu'il vous reste des restes, ne vous inquiétez pas! Les restes d’asperges sont faciles à réchauffer. En règle générale, vous pensez réchauffer des aliments au micro-ondes. Bien que ce plat soit possible, la texture ne sera pas aussi bonne.

Au lieu de chauffer au four à micro-ondes, utilisez votre grille-pain ou faites sauter les asperges sous le gril du four. Il ne faut que 2 à 3 minutes au maximum pour chauffer les asperges, ce qui permet de conserver l’intérieur doux mais croquant que vous préférez.

Comment utiliser les restes d'asperges

S'il vous arrive d'avoir des restes de cette asperge au parmesan, je vous recommande de couper en dés et de mélanger avec des œufs et du fromage pour une délicieuse omelette le lendemain! D'autres options qui sont excellentes pour les restes d'asperges sont énumérées ci-dessous pour votre commodité.

• Couper en dés et mélanger dans une salade jardinière
• Mélanger dans une quiche ou une frittata
• Rouler dans la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur pour une friture de légumes.
• Hacher et mélanger dans une recette de soupe aux légumes grillés
• Mélangez du riz cuit avec des herbes et de la sauce soja pour obtenir un riz «frit» aux légumes

Ingrédients pour Asperges Parmesan

• Asperges
• Huile d'olive
• Poudre d'ail
• Jus de citron
• Parmesan
• Sel et poivre

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Je saupoudre généralement une petite quantité dans la marinade, puis goûter après la cuisson pour ajouter au besoin.

Comment faire des asperges grillées au parmesan et à l'ail

Préchauffez votre four et préparez votre plaque à pâtisserie avec un tapis de silicone ou du papier sulfurisé. Ensuite, vous allez mélanger l’huile d’olive, la poudre d’ail, le jus de citron, le parmesan et une pincée de sel et de poivre. Placez vos asperges nettoyées et parées dans le bol avec la marinade. Bien enrober les asperges avant de les déposer sur la plaque de cuisson et de les cuire comme indiqué.

Conseil: Vous pouvez ajouter du parmesan fraîchement rasé aux pointes d'asperges au fur et à mesure qu'elles sortent du four pour donner un peu plus de saveur.

Recette vidéo:

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Rendement: 2

Lances d'asperges au parmesan et à l'ail rôti

Impression

Les lances d'asperges au parmesan et à l'ail rôti sont un plat d'accompagnement simple et rapide, qui regorge d'éléments nutritifs et de saveurs!

Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 12 minutes Temps total 17 minutes

Ingrédients

• 1 bouquet d'asperges;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 c. À soupe de parmesan, râpé;
• 1 c. À thé de poudre d'ail;
• citron (jus et zeste).

Instructions

1. Préchauffer le four à 220C / 430F.
2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, le parmesan, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
3. Mélanger les asperges avec le mélange d’huile d’olive et l’étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire au four pendant 12 minutes et servir immédiatement.

Information nutritionnelle:

Rendement:

2

Portion:

5 oz
Quantité par portion: Calories: 207 Lipides: 21g Lipides: 3g Lipides: 0g Lipides non saturés: 17g Cholestérol: 3mg Sodium: 66mg Glucides: 4g Glucides nets: 0g Fibre: 1g Sucre: 1g Sucre: 1g Alcools: 0g Protéines: 2g © Vanessa Beaty Cuisine: Américaine / Catégorie: Recettes Video Meta: