De tous les établissements de restauration rapide, je dois admettre que le KFC a toujours été ma drogue coupable (alimentaire). Mes amis se moquent toujours de moi, car malgré le délicieux poulet croustillant, la salade de chou du colonel est en fait ce que je recherche. Donnez-moi un seau de cette salade de chou sucrée et croquante et mes papilles sont au paradis! Je fais beaucoup de salade de chou à la maison et j'aime bien y apporter mes propres rebondissements (par exemple du yogourt au lieu de mayo pour une option plus saine), mais quand il s'agit de recréer ce classique du KFC, je suis toujours tombé à la traîne.
Jusqu'à aujourd'hui!
Quelqu'un a été assez gentil et génial pour répondre à mes prières et publier la recette. Et c'est incroyable. Sérieusement. C'est aussi bon!
Que vous serviez du porc effiloché ou que vous grilliez de délicieux burgers au barbecue, nul ne peut nier le pouvoir de la salade de chou en accompagnement parfait. Et maintenant que vous avez la recette, s'il y a quelque chose qui ne vous a pas plu du KFC (trop sucré ou pas assez salé, etc.), vous pouvez le modifier à votre guise afin de produire le plat parfait à votre goût.
Directions vidéo:
Vidéo de Crouton Crackerjacks Youtuber.
Voici ce dont vous avez besoin:
- 1 chou moyen
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'oignon émincé
- tasse de mayonnaise
- tasse de sucre
- tasse de lait
- Tasse de babeurre *
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillères à soupe de vinaigre
- cuillère à café de sel de mer
- cuillère à café de poivre noir
* Le babeurre n'est pas aussi répandu dans le reste du monde qu'aux États-Unis. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser l'un de ces trois substituts (le premier est la meilleure option, À mon avis):
- Versez une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans une tasse à mesurer, ajoutez une cuillère à soupe, remuez et laissez reposer pendant cinq minutes avant utilisation.
- Ajoutez tasse de lait dans tasse de yogourt nature non sucré et fouettez bien.
- Battez ensemble à parts égales la crème sure et l'eau.
Ajouter la même mesure de la tasse de substitution.
La méthode est assez simple - hachez grossièrement votre chou et votre carotte et donnez-lui un bon blitz dans le robot culinaire (si vous n'avez pas cette machine pratique, vous pouvez simplement la hacher finement avec un couteau) et mélanger. dans un bol. Dans un bol séparé, combinez le reste des ingrédients et mélangez bien pour que le sucre se dissolve - un fouet vous fera du bien ici. Ensuite, vous pouvez verser cette vinaigrette sur votre chou et le répartir uniformément. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir. Les gens ne sont pas toujours conscients de cette règle d'or de la salade de chou, il faut lui laisser le temps de marier les saveurs et de créer cette consistance crémeuse. Ça vaudra le coup d'attendre, je le promets!
Vous pouvez réellement faire pousser du chou très facilement à partir de restes, alors si vous envisagez de produire beaucoup plus de salade de chou dans un avenir proche, ce pourrait être le moment idéal pour cultiver le vôtre.
