Oubliez l'achat de votre sauce piquante au magasin. Avec cette recette fabuleuse, vous pouvez créer le vôtre et avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. La plupart des ingrédients de la recette sont des aliments de base, à part les poivrons bien sûr. Si vous aimez la sauce Srirachahot et que vous aimez les choses faites maison, c'est la combinaison parfaite des deux. Vous pouvez le rendre aussi chaud ou aussi doux que vous le souhaitez en modifiant le nombre et le type de poivrons que vous utilisez.
La prochaine fois que votre recette vous demandera de la sauce piquante, ne vous dirigez pas vers le magasin. Faire votre propre. Ce sera beaucoup plus enrichissant et vos recettes auront forcément un meilleur goût lorsque vous bricolerez tous leurs ingrédients.

Pour la recette de sauce piquante, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 livre de poivrons jalapeno utilisez des poivrons rouges pour un meilleur goût de sauce piquante
livre de poivrons rouges Serrano vous pouvez également utiliser des piments chili ordinaires si vous préférez
4 gousses d'ail entières
Environ 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
1 cuillère à soupe de sel, utilisez du sel casher si disponible
tasse de vinaigre blanc distillé
Environ 1/3 tasse d'eau

Instructions sur la façon de préparer votre propre sauce chaude Sriracha

Tout d'abord, retirez toutes les tiges de vos poivrons ainsi que les membranes et les graines et placez-les dans le mélangeur. Ajoutez l'ail assurez-vous de retirer d'abord la pelure. Ajoutez le sucre, l'eau et le sel, puis mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que tout soit lisse et lisse.
Transférer vos ingrédients dans un bocal et couvrir d'une pellicule plastique. Vous devrez laisser ce pot dans un endroit agréable, sombre et frais pendant environ 3 jours. Prenez le temps chaque jour pour ouvrir le pot et mélanger les ingrédients. Ceci est très important - n'utilisez pas de couvercle sur le pot. Vous avez besoin d'une pellicule plastique et vous pouvez tenir la pellicule sur le pot avec un élastique.
Vous allez remarquer que votre mélange bouillonnera après le premier jour ou deux. C’est une partie parfaitement naturelle du processus et vous souhaitez continuer à le dérouler et à le mélanger jusqu’à ce qu’il ait vraiment l’air pétillant.
Une fois que vous avez atteint ce point, remettez-le dans votre mélangeur et ajoutez le vinaigre, mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Filtrer le mélange avec une passoire fine pour enlever la pulpe et les graines oubliées. Placez le liquide dans une casserole et portez à ébullition lente. Remuez fréquemment et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que vous le préférez. Ce processus prendra entre 5 et 15 minutes, selon votre préférence d'épaisseur.
Placez la casserole sur le feu et laissez le liquide refroidir à la température ambiante. Vous remarquerez qu'il va s'épaissir un peu à mesure qu'il refroidit, donc gardez cela à l'esprit lorsque vous cuisinez selon votre préférence d'épaisseur.
Transférez-le dans un bocal ou une bouteille et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera plusieurs semaines lorsqu'il sera conservé dans un pot ou une bouteille à couvercle bien fermé.