C'est la saison pour garder un œil sur Peter Cottontail portant toutes sortes de friandises. Lorsqu'il arrive en ville, il apporte des paniers de Pâques remplis de bonbons et de biscuits. Alors pourquoi ne pas les combiner à l'avance?

Amusez-vous avec les enfants, ou faites-les vous-même pour créer l'ambiance de fête quand ils descendent le matin.

De toute façon, ces friandises vont être un énorme succès. Et les poignées à la menthe ajoutent un peu de fantaisie saisonnière et fraîche aux paniers à biscuits

Biscuits de Pâques avec des poignées à la menthe

Rendements 12.

Ingrédients:

2 cuillères à café d'huile végétale

(Paquet de 1 lb) pâte à biscuits au sucre réfrigérée

Pépites multicolores ou paillettes de couleur unie

tasse de glaçage à la vanille

tasse de noix de coco déchiqueté

Colorant alimentaire vert

1/3 tasse de bonbons haricots

12 longs brins de menthe

Instructions:

Préchauffez le four à 350 degrés.

Graisser les moules à mini-muffins avec l'huile.

Utilisez une cuillère à crème glacée (environ 1 cuillère à soupe) pour former des boules de pâte. Rouler complètement en pépites et placer dans le moule à mini-muffins préparé.

Cuire au four pendant 12-15 minutes. Gardez un œil sur eux après 12 minutes pour vous assurer qu'ils ne deviennent pas trop bruns. (N'oubliez pas qu'ils se raffermiront à mesure qu'ils refroidissent. Il est préférable de les avoir un peu moelleux qu'un peu durs pour cette recette.)

Une fois que les cookies sont terminés et tant qu’ils sont encore mous, introduisez un retrait au milieu du cookie.

Laissez les biscuits refroidir dans le moule à muffins pendant 10 minutes, puis placez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Pendant que les biscuits refroidissent, placez la noix de coco dans un sac en plastique refermable et saupoudrez de colorant alimentaire vert. Masser la noix de coco dans le sac. Ajoutez du colorant alimentaire supplémentaire si la noix de coco n'est pas la bonne nuance de vert.

Réglez la noix de coco de côté.

Une fois les biscuits refroidis, déposez une cuillerée de glaçage au centre de chacun. Couvrir de noix de coco et ajouter des bonbons haricots.

Pour assembler les poignées de menthe:

Enlevez les feuilles de menthe très supérieures pour laisser apparaître un peu de tige. Pliez la menthe sur le panier et équilibrez la tige dans la noix de coco et le glaçage.

Recette et Photos par Launie Kettler .