RECETTE DÉLICIEUSEMENT FACILE: CREVETTES FRIED SL ÉPICÉES AVEC SALADE DE CHOU ASIATIQUE

Ce plat est magnifique, mais son truc, c’est sa simplicité. C'est aussi léger, parce que ce n'est pas frit. Le secret est une poêle à frire antiadhésive et beaucoup de fécule de maïs pour faire un enrobage croquant. Et la salade se rassemble en un clin d'œil.

Cligner des yeux, ça y est!

C'est aussi un plat coloré parfait pour la fin de l'automne. C'est réconfortant, mais frais. Lorsque la lumière est faible, voir quelque chose de vibrant sur la table est un cadeau pour vous de vous-même.

Crevettes Frites

Ingrédients:

1 œuf large

1 tasse de babeurre sans gras

tasse de farine non blanchie

1/4 tasse de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de Tabasco

1 tasse de panko

cuillère à café de basilic séché

cuillère à café d'origan séché

cuillère à café de sel casher

cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

cuillère à café de poudre d'oignon

cuillère à café de Cayenne

Tasse d'huile d'olive ou d'huile d'arachide

1 lb de crevettes moyennes, pelées et déveinées

Instructions:

Battez l'oeuf dans un bol moyen. Ajouter le babeurre, la farine, la fécule de maïs et le Tabasco. Fouettez bien.

Dans un autre bol, mélanger le panko, le basilic, l’origan, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne.

Versez l'huile dans une poêle à frire anti-adhésive moyenne et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un morceau de panko, une fois tombé, fasse des grésillements. (Environ 2-3 minutes.)

Pendant que l'huile chauffe, placez les crevettes dans le mélange au babeurre, puis dans le mélange au panko. Bien presser pour bien enrober. (Une bonne astuce consiste à utiliser une main pour le mélange humide, l'autre dans le mélange sec afin que le revêtement reste sec et adhère à la crevette.)

Salade asiatique épicée

Ingrédients:

1 petit chou violet, émincé

1 endive, émincée

3 oignons verts (parties blanches et vertes), tranchés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de vinaigre de riz

1 cuillère à café d'huile de piment fort

1 cuillère à café d'huile de sésame

½ cuillère à café de gingembre râpé

½ cuillère à café de sel kasher

½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

Mélanger le chou, les endives et les oignons verts dans un grand bol ou dans une grande assiette. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de riz, l'huile de chili, l'huile de sésame, le gingembre, le sel et le poivre.

Mélangez la salade de chou avec la vinaigrette.