J'aime l'hiver, vraiment. Une des choses que j'aime vraiment à ce sujet est d'être assis à la cuisine et de regarder la neige en plein air. Si vous êtes comme moi, vous aimez créer des aliments réconfortants qui aident à conjurer le blues de l'hiver. La soupe aux haricots et au bacon est un plat de base qui remonte à plusieurs décennies. Je me souviens de ma mère qui préparait ce plat tellement de fois quand je grandissais, et il reste l'un de mes plats préférés de tous les temps.

Vivant dans le sud, nous mangeons beaucoup de haricots Pinto. Cependant, les haricots blancs sont mes préférés et cette recette utilise des haricots blancs, ainsi que du bacon, pour créer un plat réchauffant incroyable que même vos enfants adoreront. Les haricots trempent toute la nuit, ce qui les aide à cuire plus rapidement. Vous devez seulement faire cuire le plat pendant environ une heure et demie. C’est un bon plat à faire mijoter à l’arrière-plan pendant que vous nettoyez la maison ou jouez avec les enfants les jours de neige.

Avec des carottes, du céleri, des tomates, des haricots blancs et du bacon, ce plat ne manquera pas de plaire, même les soirées froides. C’est très simple à faire, une fois la préparation terminée, et se marie à merveille avec du pain de maïs ou des biscuits faits maison au babeurre. C'est aussi un bon plat pour les restes du lendemain, alors assurez-vous de préparer un grand pot et de le savourer le lendemain!

Soupe de haricots au bacon

Temps de préparation: 12 heures

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps total: 13, 5 heures

Rendement: 10

Portion: 250 g (9 oz)

Cuisine: américaine

Type: Plat principal

Ingrédients:

1 livre (500 g) de haricots blancs séchés;
4 tasses de bouillon de poulet;
1 gros oignon blanc;
1 livre (500 g) de lard épaissi;
2 carottes;
2 branches de céleri;
4 gousses d'ail;
2 c. À soupe de pâte de tomate;
2 tasses de tomates en conserve;
1 tasse de jus de tomate;
1 c. À thé de persil séché;
2 feuilles de laurier.

Instructions

1. Couvrir les haricots secs avec de l'eau et laisser tremper pendant la nuit. Égoutter et rincer les haricots, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu après ébullition et laisser mijoter.
2. Couper et dorer le bacon, le déposer sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon en excès pour faire sauter les légumes en dés jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
3. Ajoutez des légumes aux haricots avec les tomates concassées, l'ail émincé, le jus de tomates, la pâte et les herbes séchées.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure et demie. Mélanger avec du bacon frit avant de servir.

Cette soupe colorée contient de nombreux ingrédients délicieux et nutritifs!

Rincer les haricots et les laisser tremper pendant la nuit aide à les cuire plus rapidement.

C'est un joli plat quand vous mettez tous les ingrédients ensemble.

Le persil séché et les feuilles de laurier donnent à la soupe une saveur merveilleuse.

Ajouter le bacon avant de servir et dégustez!

Donne: 10 portions

Soupe aux haricots blancs délicieux avec du bacon croustillant - Recette

Impression

Temps de préparation 12 heures Temps de cuisson 1 heure 30 minutes Temps total 13 heures 30 minutes

Ingrédients

1 livre (500 g) de haricots blancs séchés
4 tasses de bouillon de poulet
1 gros oignon blanc
1 livre (500 g) de lard épaissi
2 carottes
2 branches de céleri
4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. pâte de tomate
2 tasses de tomates en conserve
1 tasse de jus de tomate
1 cuillère à café de persil séché
2 feuilles de laurier

Instructions

Couvrir les haricots secs avec de l'eau et laisser tremper pendant la nuit. Égoutter et rincer les haricots, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu après ébullition et laisser mijoter.
Couper et dorer le bacon, retirer du feu et placer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour évacuer la graisse. Utilisez environ 1 cuillère à soupe. de graisse de bacon en excès pour faire sauter les légumes en dés jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez des légumes aux haricots avec les tomates concassées, l’ail émincé, le jus de tomates, la pâte et les herbes séchées.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure et demie. Mélanger avec du bacon frit avant de servir.

Information nutritionnelle:

Rendement:

dix

Portion:

9 oz
Quantité par portion: Calories: 432 Lipides: 21.6g Lipides: 6.4g Cholestérol: 42mg Sodium: 1437mg Glucides: 33.9g Fibres: 8.3g Sucre: 4, 8g Protéines: 28.7g © Vanessa Beaty Cuisine: Américaine / Catégorie: Plat principal