Nous ne réalisons pas toujours à quel point nous gaspillons de la nourriture en jetant les restes ou en faisant simplement preuve de négligence et en laissant la nourriture dépasser sa date de péremption. Il est également difficile de ne pas perdre de temps lorsque vous vivez seul ou avec une seule personne: acheter en gros coûte toujours moins cher, mais vous pouvez avoir du mal à tout maîtriser avant que cela ne vous gâche. Outre les fruits et les viandes crues, il existe une foule d'autres produits alimentaires qui peuvent être congelés en toute sécurité et stockés pour être utilisés un autre jour - assurez-vous de laisser suffisamment de temps de décongélation.

Lait

Vous partez pour le week-end mais vous avez encore beaucoup de lait dans le réfrigérateur? La bonne nouvelle est que vous pouvez congeler votre laiterie avant qu'elle ne se gâte de sorte que vous puissiez toujours profiter de thés et de cafés à votre retour. Si la bouteille est pleine, veillez à en verser un peu afin de laisser assez de place pour l'expansion inévitable. Quand il est temps de décongeler, collez-le au réfrigérateur pendant une journée et secouez-le de temps en temps. Le meilleur moment pour congeler le lait est celui où il est le plus frais. ne le conservez pas au congélateur plus de six semaines.

Œufs décortiqués

Oui, des oeufs! Un œuf cru dans sa coquille pourrait se dilater et se fendre dans votre congélateur (ew!), Mais un œuf décortiqué peut durer environ six à huit mois lorsqu'il est congelé. Casser et fouetter vos œufs puis les verser dans des sacs à congélation individuels ou même des plateaux à glaçons.

Pesto

Le pesto de basilic peut vivre heureux dans le congélateur pendant environ six à huit mois. Lorsque vous souhaitez préparer cette délicieuse sauce pour pâtes, vous pouvez la laisser décongeler à la température ambiante ou au réfrigérateur.

Pâtes Cuites (et Riz)

En parlant de pâtes, en préparant le délicieux repas carby, vous constatez souvent que vos yeux sont plus gros que votre estomac. Si vous avez trop de pâtes du dîner, congelez-les au lieu de les jeter. Une fois que l'envie de pâtes est revenue, saupoudrez-la simplement d'eau et faites-la chauffer au micro-ondes. La même chose vaut pour le riz cuit.

Avocats

Qui n'aime pas les avos? Et qui ne maudit pas les dieux de la végétation lorsque la saison se termine? Si vous voulez vous approvisionner pendant les jours lugubres sans évidement, il vous suffit d'en congeler quelques-uns de plus en saison. Vous pouvez les couper en deux, les éplucher et les congeler ainsi, ou les écraser avec du jus de citron et les congeler en purée. La congélation altère la consistance de sorte qu'une fois décongelés, utilisez-les pour le guacamole ou les trempettes.

chips

Vous voulez des nachos pour accompagner votre guacamole décongelé? Tirez-les du congélateur! Les copeaux peuvent être stockés dans le congélateur pour arrêter la vitesse folle à laquelle ils se fanent. Vous aurez seulement besoin d'attendre quelques minutes pour qu'ils décongèlent.

Fromage Frais

Tout le monde sait que le fromage ordinaire peut être conservé au congélateur (le trancher ou le râper au préalable pour éviter qu'il ne s'effrite), mais vous ne savez peut-être pas que le fromage à la crème ne fait pas exception. La consistance changera pour que votre bagel du matin ne soit pas parfaitement tartinable, mais il sera toujours en bon état pour être utilisé au four ou au four. Congelez-le dans son emballage d’origine dans un contenant ou un sac hermétique et tout ira bien pendant environ trois mois.

Mmmm Beurre

Le beurre donne un meilleur goût à tout, mais si vous n'allez pas tout utiliser avant la date de péremption, continuez et congelez-le - donnez-lui une seconde couche d'emballage. Le beurre et la margarine peuvent durer environ quatre mois au congélateur.

Qu'ils mangent du gâteau!

Cuire un gâteau peut prendre un peu de temps, sans parler du désordre qu'il crée également. La prochaine fois que vous devrez faire un gâteau, pourquoi ne pas en faire deux? Vous pouvez emballer la seconde dans une pellicule plastique et la congeler pour vous faire gagner du temps et des soucis lors du prochain anniversaire. Il suffit de ne pas le geler ou de le décorer pour le moment; cela ne gèle pas aussi bien.

Biscuits

Les gâteaux ne sont pas les seuls produits de boulangerie qui gèlent bien; au lieu de manger cette portion entière de biscuits aux pépites de chocolat fraîchement sortis du four, emballez-les individuellement et congelez-les pour plus tard. Les biscuits fraîchement préparés peuvent rester au congélateur pendant environ un mois, alors que les muffins achetés en magasin peuvent y rester deux fois plus longtemps (collez-les simplement au micro-ondes lorsque votre estomac commence à gronder). Vous pouvez même congeler la pâte à biscuits et la mettre directement dans le four au moment de la cuisson.

Farine

Pendant que nous parlions de cuisson, saviez-vous que vous pouvez aussi congeler la farine? Le stocker au congélateur immédiatement après l’achat évitera toute infestation de charançons, prolongeant ainsi sa durée de vie. Ne le rangez pas simplement dans son sac en papier d'origine, cependant; transférez-le dans un récipient scellé.

Maïs sur l'épi

Si vous avez acheté vos épis de maïs frais au marché d’un agriculteur, mettez le tout au congélateur tel quel: cosses et tout; ils dureront environ un an. Si, toutefois, votre maïs provient d'une épicerie, décortiquez-le et blanchissez-le avant de le congeler.

Spuds

La prochaine fois que vous verrez ce gros sac de pommes de terre en vente, achetez-le; ils ne vont pas se perdre! Épluchez les pommes de terre, faites-les blanchir dans de l'eau bouillante, transférez-les dans un bol d'eau glacée pendant environ dix minutes, puis congelez-les dans des sacs hermétiques pour congélateur. La prochaine fois que vous prévoyez faire un rôti, vous pourrez sortir vos tiges du congélateur, ajouter de l'huile d'olive et les mettre simplement au four.

Beurre d'arachide biologique

En règle générale, le beurre de cacahuète a une très longue durée de conservation. Vous n'avez donc peut-être pas besoin de le congeler. Mais si vous avez trouvé un accord impossible à dire sur le beurre de cacahuètes, ne craignez rien! Le beurre de cacahuète biologique congelé a tout aussi bon goût après son décongélation, et sa texture ne change absolument pas non plus.

Champignons

Les champignons crus peuvent se gâter très rapidement; ils deviennent étrangement visqueux et dégagent une odeur désagréable. Si vous voulez obtenir le maximum de ces champignons, coupez-les en morceaux, mélangez-les dans du beurre fondu et conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur.

Le chocolat: le meilleur ami d'une fille

Contrairement à la croyance populaire, le chocolat peut en réalité être congelé; cela doit juste être fait correctement. Au lieu de simplement coller du chocolat à la température ambiante dans le congélateur, baissez progressivement la température. Mettez le choccie dans un sac hermétique (si possible sous vide), mettez-le au réfrigérateur pendant une journée, puis transférez-le au congélateur. Il peut y rester jusqu'à six mois. Lorsque vous souhaitez le décongeler, répétez le processus à l'envers afin d'éviter toute prolifération de sucre (aspect gris / blanc très désagréable).

Herbes fraîches

Les herbes conservées dans le congélateur seront molles et peu savoureuses, mais il existe un bon moyen de préserver leur fraîcheur. Hachez les herbes fraîches, placez-les dans un bac à glaçons et congelez-les dans du beurre fondu, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet / bœuf / légumes ou même dans de l'eau plate. Vous pouvez facilement faire tomber vos petits colis congelés dans des soupes ou des ragoûts pendant les mois les plus froids.

Hoummous

Cette trempette aux pois chiches de la Méditerranée orientale peut également être conservée au congélateur si vous ne prévoyez pas de vous moquer de tout en une seule séance. Assurez-vous juste de verser un peu d'huile d'olive sur le houmous avant de fermer le récipient et de le congeler - cela aide à l'empêcher de se dessécher. Lorsque vous souhaitez le sortir, décongelez-le au réfrigérateur pendant une journée, mélangez bien et savourez!

Les sandwichs

Personne ne veut se lever plus tôt que nécessaire, surtout si la préparation de sandwichs est une corvée matinale. Préparez le sandwich la veille au soir et conservez-le au congélateur. vous pouvez le jeter dans la boîte à lunch de votre mari ou de votre enfant le matin et il se décongelera naturellement à l'heure du déjeuner. Notez cependant que la mayonnaise, la laitue et la tomate ne doivent pas être congelées - ajoutez-les plutôt le matin.

Du vin

Personnellement, nous n'avons jamais de restes de vin qui peuvent être gaspillés, mais nous acceptons que vous ne souhaitiez peut-être pas perdre d'espace dans votre réfrigérateur avec une bouteille remplie au quart. Congelez le vin dans un sac hermétique ou même dans un bac à glaçons pour le faire cuire. Il peut y rester pratiquement pour toujours et le processus de congélation n'a aucun effet négatif sur le goût. Si vous achetez le même type de vin plus tard, vous pouvez même utiliser les blocs de vin comme des glaçons; Ainsi, les glaçons ordinaires ne fondront pas et ne dilueront pas votre boisson.